|
|
Gestoomde Pudding Met Stroop
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
3 eetlepels goudgele keukenstroop * 175 gram zelfrijzend bakmeel * 2 theelepels bakpoeder * 175 gram zachte boter * 3 eieren * 175 gram lichte basterdsuiker * 1 eetlepel donkere keukenstroop.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrijk de vorm royaal met boter en schep er daarna met een beboterde lepel de gele keukenstroop in. Zeef de bloem en het bakpoeder in een grote kom en voeg de zachte boter, de eieren, de basterdsuiker en de donkere stroop toe. Klop met de mixer 2 minuten tot alles goed gemengd is. Schep het mengsel in de vorm, strijk de bovenkant glad, dek de vorm af met alufolie en maak een dubbele vouw in het midden. Bind het folie rond de rand van de vorm met een stukje keukendraad vast. Sla het touwtje over de vorm en bind het aan de andere kant vast, zodat er een soort hengsel ontstaat waarmee de vorm straks makkelijk uit het water kan worden getild. Knip het teveel aan folie rondom weg. Zet de pudding in een stoompan boven een laagje kokend water en laat ongeveer 2 uur stomen. Controleer tussenstijds of de pan niet droog kookt. Maak de pudding voor het serveren met een paletmes rondom los van de vorm en giet er nog 3 eetlepels warme stroop over de pudding.
|
|
|